Rosato
13.00%
100% Montepulciano
Primi di Ottobre
10/12 gradi
Marzo annata successiva
Cartone da 6 bott. (0.75 cad.)
Comuni di produzione Corropoli e Controguerra. Resa per ettaro 100 Q.LI. Sistema di allevamento (potatura) Guyot. Densità dell'impianto 3.500 per ettaro. Altimetria vigneti Corropoli 180 mt, Controguerra 270 mt.
Diraspatura, pigiatura soffice, vinificazione in acciaio inox.
Il nome del Cerasuolo d’Abruzzo DOC deriva da cerasa, ciliegia, infatti il colore è rosato e ricorda la ciliegia matura, il corallo. Le uve vengono vinificate in bianco limitando la fermentazione in presenza delle bucce solo a poche ore. Il Conte Ripoli Cerasuolo d’Abruzzo DOC è caratterizzato dal colore rosa ciliegia, da un profumo di frutta fresca rossa e da piacevoli note floreali; rispetto al Cerasuolo d’Abruzzo Doc dell’altra linea Marcocelli, ha un residuo zuccherino più alto. È un prodotto che unisce, la freschezza e bevibilità tipica dei bianchi, ad una struttura ed una complessità che lo avvicina ai rossi; tanto da renderlo perfetto sia come bevanda a tutto pasto, quanto come semplice aperitivo da bere fresco.
La temperatura di servizio del Cerasuolo D’Abruzzo DOC, è di 10-12 C°.
Abbinamenti
